Канапе для фуршета в Москве

Канапе — одна из наиболее популярных закусок в фуршетных меню. Это миниатюрные бутерброды, идеальный размер которых 3 х 3 см, удобно брать рукой и съедать за пару укусов. Продукты укладываются на обжаренный хлеб, слойку или печенье.

Остальные ингредиенты для канапе могут быть любыми: яйца, сыр, брынза, колбаса, рыба, морепродукты, паштет, овощи и пр. Удачный вкус зависит от правильного сочетания продуктов.

Для желающих формировать меню фуршета самостоятельно будет полезна информация о приготовлении канапе. Представим вам пару простых вкусных решений.

• Канапе с креветками

Продукты: королевские креветки, оливковое масло, темный виноград, лимон.

Приготовление: обжарить креветки на масле, полить соком лимона, посолить, разрезать, нанизать на зубочистки или на фуршетные вилки и украсить виноградом.

• Канапе с сыром и ветчиной

Продукты: твердый сыр, ветчина, сметана или майонез, чеснок.

Приготовление: натереть сыр, добавить чеснок и сметану, нарезать ветчину тонкими кружочками и на каждый положите немного тертого сыра (столько, чтобы свернуть в ветчину в рулетик). Наколите рулетики на фуршетные вилки и украсьте каждый оливкой.

Но стоит ли тратить силы и время на кулинарию, если можно заказать вкусные красивые канапе для фуршета с доставкой по Москве? Просто обратитесь на сайте caterme.ru

Оптимальное количество закусок определяется с учетом формата и длительности события. Естественно, для 20-минутного кофе-брейка нужно гораздо меньше канапе, чем для свадебного 5-часового банкета. В первый час фуршета понадобится 4–6 канапе на одну персону, каждый последующий час — 2–4 бутербродика на гостя.

Также важно, будут ли в меню другие закусочные блюда. Если предполагается подавать горячие закуски, достаточно 8 канапе на человека.

Бутерброды, в том числе канапе готовятся из самых разных продуктов. Выбор ингредиентов зависит от тематики и размаха события, а также от подаваемых напитков. Например, с пивом гармонируют по вкусу баварские колбаски и хрустящий обжаренный хлеб. Прекрасные компаньоны к легким винам — сыры и морепродукты (креветки, красная рыба). Отличным дополнением к терпким и крепким винам становится мясо (говядина).

Мы предлагаем канапе любых видов:

• на шпажках и хрустящих тостах,
• брускетты,
• кростини (на багете),
• на крекерах.

Если выбор в обширном меню очень сложен, посоветуйтесь с менеджером. Если хотите получить на фуршет нечто особенное, оставьте заявку, и мы его разработаем авторское меню, включив в него уникальные канапе, соответствующие вашим предпочтениям.

Традиционной считается подача канапе на больших блюдах. Берут эти закуски руками, тарелки не нужны. Мини-бутерброды чаще всего включают в меню шведского стола. Также канапе могут предлагать гостям официанты, разнося подносы с закусками и напитками по залу. Такой формат удобен при большом количестве гостей, ведь людям не приходится толпиться у стола или долго ждать возможности подойти к нему.

Для приготовления канапе подходит множество продуктов. выбор компонентов зависит от статуса мероприятия, предпочтений приглашенных и предлагаемых напитков. Для закусочных канапе хороши мясные, рыбные, овощные, грибные ингредиенты. В десертных разновидностях закуски используются фрукты, возможны их сочетания с сыром, бисквитами, крекерами.

Главное правило приготовления канапе — они должны быть миниатюрными, на 1–2 укуса, и не пачкать руки.