Выездной ресторан в Москве

Выездной кейтеринг — это разновидность сервиса, при которой организуется ресторанное обслуживание на площадке заказчика. Этим профессионально занимаются специализированные компании и рестораны. Кейтеринг актуален для фуршетов, банкетов, кофе-брейков, гала-ужинов, кенди- и коктейль-баров, станций кулинарной анимации и мультиформатных праздников.

Кейтеринг — идеальная возможность организовать праздник с высококлассным ресторанным обслуживанием в необычном месте: на природе, в лофте, на любой другой площадке. Самостоятельно подготовить такое мероприятие на должном уровне, с изысканными блюдами и эстетичной сервировкой, практически нереально, а кейтеринг-компании безупречно справляются с этой задачей.

Кейтеринг подходит для организации мероприятий любых типов, наиболее востребованы несколько вариантов.

• Фуршет. В меню включают холодные и горячие закуски, фруктовые сеты, десерты и напитки. Блюда подаются в мини-формате, причем таком, чтобы их было удобно есть стоя и без столовых приборов. Фуршет оптимален для мероприятий, когда точное число гостей неизвестно: выставки, презентации, благотворительные акции и пр.
• Банкет. Меню составляется так же, как для традиционных праздничных застолий в ресторанах. Разница лишь в том, что блюда готовят на профессиональной кухне, а потом доставляют на место, указанное клиентом, и сервируют там столы.
• Гала-ужин. Такой формат актуален для пышных элегантных приемов. Предполагает дизайнерский декор площадки и стильную сервировку, изысканное меню, применение одного из классических способов подачи блюд. Обычно ужин сопровождается концертной программой. Формат исключительно удачен для корпоративных событий.
• Пикник (барбекю). Мероприятие на природе. Повод для него может быть любым: дружеская или семейная встреча, тимбилдинг, детский праздник и пр. Блюда готовят на гриле тут же, на площадке мероприятия. Поэтому при организации барбекю важно подумать о безопасности гостей, исключить их доступ к оборудованию.
• Кофе-брейк. Питание участников деловых мероприятий в небольших перерывах. Обычно в меню включают горячие и холодные напитки, всевозможную выпечку и десерты, свежие фрукты и ягоды, орехи. Но могут быть и другие блюда.
• Коктейль-прием. Это аналог фуршета, при котором еду и напитки гостям в зале разносят официанты. Формат наиболее актуален для выставок.

Кейтеринг сохраняет все лучшие свойства ресторанного обслуживания и дает дополнительные преимущества:

• мобильность и отсутствие привязки к графику работы ресторана — можно провести праздник в любое время и в любой локации;
• комплексность — клиент сообщает свои требования и пожелания, а реализацию заказа полностью берет на себя компания-исполнитель.

Стоимость однотипных мероприятий в ресторане и на выезде не слишком отличается.

Кейтеринг предполагает разные варианты обслуживания, и его стоимость зависит от уровня сервиса. Ценовой диапазон — от эконом- до бизнес-класса. Можно ориентироваться на следующие расценки:

• Кофе-брейк от 300 руб/чел.
• Фуршет от 700 руб/чел.
• Традиционный банкет от 1000 руб/чел.
• Свадьба от 2500 руб/чел.
• Пикник (барбекю) от 900 руб/чел.

Точную стоимость сообщит менеджер после согласования деталей заказа. Также специалист может посоветовать формат праздника и меню соответственно выделенному вами бюджету.