Премиальный грузинский банкет на 40 человек - 3826 руб/чел

Мясная тарелка: буженина, ростбиф из говядины, ростбиф из индейки, телячий язык. Подаём с медовой горчицей.

Сыры "Бережковской сыроварни": сулугуни, имеретинский, чечил, копчёный чечил и копчёный сулугуни. Подаём с цицмати, красным базиликом, зелёным луком, кинзой и тархуном.

Ассорти из солений: маринованный перец чили, солёные помидоры, солёная черемша, маринованная гурийская капуста, джонджоли с луком, маринованный чеснок, маринованные огурцы и маринованный виноградный лист

Свежие огурцы, помидоры, кинза, тархун, цицмати, базилик, зелёный лук. Подаём с солью, аджикой и кахетинским маслом.

Рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов, помидоров, острого перца и свежей зелени. Подаём в ореховом соусе "Баже".

Рулетики из листового сыра сулугуни с начинкой из надуги и зелёной аджикой в мятном мацони. Подаём с мятой и перцем чили.

Горячие и холодные закуски: лобио, гранат, грецкий орех, зелёный лук, имеретинский сыр, сулугуни, копчёный сулугуни, чечил, копчёный чечил, огурцы, помидоры, цицмати, тархун, кинза, аджика, сациви из курицы, мчади, пхали из моркови, томатное масло, пхали из шпината, пхали из свёклы и рулетики из баклажанов с орехами.

Салат из свежих огурцов и помидоров с красным луком, кинзой, петрушкой, базиликом и перцем чили, заправленный кахетинским маслом со сванской солью.

Салат из кусочков запечённых в кукурузной муке баклажанов с помидорами, семечками тыквы, базиликом, кинзой и сыром надуги, заправленный медово-винным соусом.

(картофель мини, масло растительное, укроп, соус ткемали зеленый)
В 100 г: белки - 0, 5 г, жиры - 0, 2 г, углеводы - 4, 5 г
Энергетическая ценность на 100 г, ккал: 22, 3

(грибы шампиньоны, сыр сулугуни, соль сванская, уцхо, кориандр)
В 100 г: белки - 10, 6 г, жиры - 9, 0 г, углеводы - 0, 8 г
Энергетическая ценность на 100 г, ккал: 126, 6

" (Фарш (курица филе, свинина шея, свинина сало, соль, перец черный молотый, кориандр молотый, лук репчатый, чеснок), пюре (соль, масло сливочное, молоко, сливки, картофель), соус (кинза, лук репчатый, масло растительное, перец болгарский, петрушка, помидоры, томатная паста, томаты с/с, уцхо молотое, чеснок, сельдерей зелень, соль, аджика, кориандр молотый, соль сванская, масло растительное, зерна граната, кинза)

Маринованная в минеральной воде с грузинскими специями мякоть баранины, приготовленная на углях. Подаём с красным маринованным луком и кинзой.

Маринованная в минеральной воде с грузинскими специями свиная шейка, приготовленная на углях. Подаём с красным маринованным луком и кинзой.

Запечённые с растительным маслом и специями на углях овощи: баклажан, болгарский перец, кабачок, яблоко и лук-порей. Подаём с красным маринованным луком и кинзой.

Большая фруктовая тарелка: виноград, клубника, слива, хурма, мандарины и гранат.

Большой профитроль из заварного теста с начинкой из ванильного заварного крема и шоколадной пастой с фундуком.

Круглый хачапури из дрожжевого теста с двойной начинкой из сулугуни и имеретинского сыра с яйцом и сливочным маслом.

(мука пшеничная, дрожжи, масло сливочное, молоко, сахар, соль, масло
растительное, лук зеленый, петрушка, кинза, укроп, сыр имеретинский, сыр
сулугуни)
В 100 г: белки - 13, 7 г, жиры - 13, 5 г, углеводы - 32, 1 г
Энергетическая ценность на 100 г, ккал: 304, 7