Фуршетное меню с бургерами на 50 человек - 1482 руб/чел

Мини-бургер с куриной котлетой из филе грудки, обжаренной на гриле, в кунжутной булочке. Салат айсберг, свежий томат, маринованные огурчики и лёгкий йогуртово-горчичный соус — гармоничное сочетание, которое порадует и взрослых, и детей. Идеальная закуска для фуршета, детского меню или лёгкого перекуса.

Мини-брускетта с сырокопчёной колбасой премиум-класса, мягким творожным или сливочным сыром, тонкими кружочками свежего огурца и чёрной маслиной. Насыщенная, сытная закуска с ярким характером — идеально подходит к пиву, аперитиву или в качестве фуршетной позиции для ценителей плотных и выразительных вкусов.

Мини-круассан с сёмгой — это уменьшенная версия классики, где хрустящее слоёное тесто сочетается с начинкой из слабосолёного филе лосося и мягкого сливочного сыра (типа креметте или маскарпоне). Добавлена свежая зелень укропа и лёгкая кислинка лимона. Подаётся как готовая закуска на фуршет, идеально подходит к бокалу шампанского или белому вину. Изысканно, сытно и очень фотогенично.

Мини-брускетта на поджаренном хлебе с благородным французским бри, тонкими ломтиками сочной груши и натуральным цветочным мёдом. Изысканный дуэт сладкого и солёного в компактном формате — идеальная закуска к белому вину или шампанскому.

Волован с грибным паштетом собственного производства — из шампиньонов и белых грибов, томлёных с луком до полной карамелизации, с добавлением сливочного масла и щепотки мускатного ореха. Нежная паштетная масса раскладывается в хрустящие корзиночки из слоёного теста и украшается веточкой розмарина. Идеальная тёплая или холодная закуска для фуршета, банкета или уютного домашнего застолья — сытная, ароматная и проверенная временем классика.

Воздушный профитроль с бархатным куриным паштетом и ягодой физалиса

Нежный профитроль с риетом из утки с маринованным луком и голубикой

Рулетики из ветчины на шпажке с моцареллой и чесноком — сытная закуска для фуршета, пикника или холодного стола. Тонкие ломтики качественной варёной или сырокопчёной ветчины сворачиваются вокруг начинки из свежей моцареллы, измельчённого чеснока и рубленого укропа или петрушки. Шпажка удерживает рулет, делая его удобным для подачи. Дополнительно можно добавить маринованный огурец или лист салата для свежести. Закуска отлично сочетается с горчицей, хреном или томатным соусом. Простая, но эффектная и всегда популярная позиция для любого застолья.

Канапе с мини-моцареллой (чильеджини), помидорами черри и классическим соусом песто. На поджаренном багете или хрустящем крекере выкладывается шарик сливочной моцареллы, половинка сладкого черри и небольшое количество песто для аромата. Дополнена свежим листочком базилика. Идеальная закуска в итальянском стиле — лёгкая, сочная и ароматная. Отлично подходит для фуршета, аперитива или летнего застолья, сочетается с белым вином и просекко.

Рулетики из баклажанов на шпажке с моцареллой и грецким орехом — вегетарианская закуска с ярким средиземноморским вкусом. Баклажаны нарезаются тонкими слайсами, обжариваются до золотистости или запекаются с оливковым маслом, затем сворачиваются вокруг кусочка нежной моцареллы и посыпаются измельчёнными грецкими орехами. Шпажка фиксирует конструкцию. Дополнена капелькой бальзамического крема или соусом песто для усиления вкуса. Идеально для фуршета, аперитива или вегетарианского меню — эффектно, сытно и оригинально.

Канапе с сыром Дор-блю и брусничным соусом — изысканный дуэт для фуршета или винной дегустации. Благородный голубой сыр с характерным пряным ароматом и кремовой текстурой выкладывается на мини-тост или крекер. Сверху — ложка домашнего брусничного соуса с лёгкой горчинкой и оттенком ванили или корицы, который подчёркивает сливочность и добавляет ягодную свежесть. Дополнен веточкой свежего тимьяна или розмарина. Идеальное сопровождение к красным винам, портвейну или как самостоятельная закуска для гурманов.

Мини-Цезарь с куриной грудкой — классический рецепт в порционном исполнении в креманке. Сочное куриное филе обжаривается на гриле с пряностями, нарезается слайсами и выкладывается на подушку из салата романо с гренками из чиабатты. Соус Цезарь собственного приготовления — с анчоусами, чесноком, лимоном и пармезаном. Сверху — стружка пармезана и чёрный перец. Идеальная закуска для фуршета, фуршетного стола или в качестве первого горячего блюда в мини-формате. Классика, которая всегда уместна.

Салат греческий с фетой в мини-креманке — порционная версия знаменитого национального салата. Нарезка из свежих огурцов, болгарского перца (красного и жёлтого), помидоров черри, красного лука и маслин Каламата. Заправлен оливковым маслом с орегано и лимонным соком. Сверху — крупный кубик сливочной феты из овечьего молока, посыпанный сушёным базиликом. Подаётся в креманке, идеально как лёгкая закуска или гарнир для фуршета, пикника или вегетарианского меню. Всегда свежо, ярко и аппетитно.

Мини-бургер из 100% говяжьей котлеты, обжаренной на гриле, в воздушной булочке с кунжутом. Салат айсберг, томаты, маринованные огурчики, сыр чеддер и горчично-майонезный соус — классическая комбинация, проверенная временем. Идеальная закуска для фуршета, детского праздника или быстрого перекуса в формате «один укус».